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Poemas e Noz-moscada

A (r)evolução somos nós

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Noz-moscada
  • Azuis ácidos

    Tenho um gosto ácido e um azul perdidos dentro de mim. Eu quase que entristeço por não conseguir alcançá-los. Mas logo depois me ponho feliz com o segredo. É quase como se tocasse o abismo da morte, esse silêncio (in)finito.

    Ana Júlia Poletto Sem comentários 24 de junho de 2022
  • Queijas

    Diluo queixas em água mineral (já que a da torneira tem cloro demais, coliformes demais). Água e mais água: para limpar, para hidratar, para misturar. Somos quase todas, águas(s). Estamos vegetarianas, ainda consumimos algumas poucas coisas de origem animal: manteiga e queijo. Manteiga não me faz falta, substituo facilmente por óleo, azeite, manteiga de coco. […]

    Ana Júlia Poletto Um comentário 7 de abril de 2022
  • Panelas & tempo

    Quero envelhecer entre xícaras e pousares: de asas, de terra, de pó. Não é entre as colheres que adoçamos as coisas? Cadeiras cansadas mesas e farelos: do pão, da tinta, do tempo que corre pelos campos de arroz.

    Ana Júlia Poletto Um comentário 14 de junho de 2021
  • Receitinha do pão-sem-queijo-ou-pão-de-beijo de frigideira ou ainda “whatever” (versão veggie & vegan):

    Sou vegetariana porque ainda não consegui me livrar totalmente de alguns vícios. Um dos piores: queijo. Sim, adoro queijo, mas sei de todas as implicações na produção deles, por isso ando envolvida na criação de queijos vegetais, feitos com muito tempo e dedicação. Enquanto essa “Quase Queijaria” não supre todas as nossas necessidades aqui, eu […]

    Ana Júlia Poletto Sem comentários 2 de junho de 2021
  • Tempero do dia

    “Quem é contra o fascismo sem ser contra o capitalismo, que lamenta a barbárie resultante da barbárie que praticam, é como as pessoas que querem comer vitela sem matar o bezerro”. (Bertolt Brecht)

    Ana Júlia Poletto Sem comentários 31 de março de 2021
  • Uma colher entre os lençóis

    O sol doura a pele, como a panela adocica a cebola. Que conjuntura essa, de corpo e tempero que tempera mãos e olhos? É receita feita à olho, mesmo que no início de tudo esteja a boca. Ingredientes (sem medidas, para caber no céu – , da boca e da noite): o mar a escada […]

    Ana Júlia Poletto Sem comentários 8 de fevereiro de 2021
  • Tempo fermentado

    Estarei eu, em fermentação?Talvez. Comecei colocando de molho repolhos, beterrabas, frutas maduras. Depois foram os grãos, os folhosos, e as cascas. Numa tarde quente de verão, pensamentos envelhecidos, borbulhavam e soltavam odores e sabores.A fermentação cozinha alimentos sem fogo. É o fogo interno que decompõe as moléculas e cadeias de nutrientes. É o fogo interno […]

    Ana Júlia Poletto Sem comentários 17 de janeiro de 2021
  • Semanário de uma cozinha real

    Dia 1 Nunca assisti Masterchef ou qualquer programa de culinária. Não tenho paciência para essas competições áridas e cheias de ego. Mas sempre li muito sobre gastronomia. “Sangue, ossos e manteiga” me marcou muito: uma pitada de realidade para aquilo que todos acreditam ser só poesia, um prato bem preparado, apresentado em cerâmicas lindas, com […]

    Ana Júlia Poletto Sem comentários 16 de novembro de 2020
  • Poemas & noz-moscada

    Como nasceu: numa noite após algumas taças de tinto, enluaradas e um pouco embriagadas, pensamos (r)evoluções. E se o mundo pudesse ser um lugar melhor? E se NÓS pudéssemos fazer (r)evoluções? A começar pela mesa. A começar pelo que comemos. O início de tudo somos nós. A pensar, a comer, a cozinhar, a escrever, a […]

    Ana Júlia Poletto Sem comentários 8 de outubro de 2020